Zázvor seženete snadno skoro v jakémkoliv obchodě, navíc i když většinou leží v regále s takovou tou „luxusní“ zeleninou a ovocem, kus zázvoru přijde jen na pár korun. Takže krok první- kupte si tak dva kusy zázvoru, na šerbet pak budete potřebovat ještě pomerančový džus a citronovou šťávu. Na čaj bude stačit jakýkoliv černý sypaný čaj. A teď už hurá na ty recepty.

Recept na ledový kantonský šerbet se zázvorem

• litr vody
• šálek cukru
• dva kusy zázvoru
• půl šálku pomerančového džusu
• 1/3 šálku citonové šťávy (dle chuti)

Důležité je dobře rozkrájet a posléze ještě rozdrtit kusy zázvoru. Rozdrcené kusy zázvoru zalijte vodou a cukrem a celou tu směs tak deset minut povařte. Pak se to celé slije, protože zázvor by se vám asi špatně cedil mezi zuby a přidá se se ovocná šťáva. Celé (ještě teplé) to vylejte do nádoby naplněné alespoň zpoloviny ledem, stejně jako když připravujete ledový čaj. Výsledný efekt je výborný jak pro oko (měl byla by vám vzniknout ledová tekutina s ledovou tříští na povrchu), tak na chuť. Ta je, pravda, trochu nezvyklá pro jemné evropské jazýčky, ale zkuste to, stojí to za to

Recept na ledový čaj se zázvorem

Trochu jednodušší, ale chuťově zajímavější variace na šerbet se zázvorem, mě čaj asi chutnal víc. Čaj vytvoříte stejně, jako běžný ledový čaj, to znamená hlavně dbát na to, aby čaj byl koncentrát a nebyl slabý. Necháte v něm vyluhovat nadrcený zázvor a doporučuji narozdíl od běžného ledového čaje přisladit, výsledek pak bude přežitelnější pro vaše chuťové buňky. Potom přelijete do sklenice s ledem, který se zčásti rozpustí a vytvoří na povrchu ledového čaje sexy vypadající pěnu

A pokud se vám nechce do výroby svého vlastního ledového čaje, zkuste se podívat do našeho obchodu, kde najdete několik opravdu delikátních čajových zajímavostí i z této oblasti- například ledový čaj s příchutí cannabis.

Malé seznámení pro ty z vás, kteří by snad s tímto zvláštním nápojem ještě neměli tu čest- jde o čaj velice tmavého nálevu, se zvláštní zemitou vůní po podzimním listí, někomu by možná mohla připadat lehce zatuchlá. To vše je způsobeno zvláštní formou výroby tohoto čínského čaje z provincie Yunnan. Ta je odlišná od běžných druhů černých čajů, ovšem jednu z nejdůležitějších rolí při tomto procesu hrají zvláštní druhy bakterií, či plísní které si na pu-eru pochutnávají stejně jako my. Proto je pu-er (pokud vím) jediný druh čaje, který s ubíhajícím časem neztrácí na kvalitě, ale naopak uzrává a stává se kvalitnějším. Dobrý Pu-er by měl zrát alespoň pět let, k dostání jsou však i Pu-ery dvacetileté.

Legenda praví, že původně byl Pu-er skladován ve sklepeních klášterů s těly mrtvý mnichů. Pevně doufám, že i v tomhle směru Čína uplatnila moderní postupy a (alespoň před olympiádou ) dostává do Pu-eru ony blahodárné bakterie jinou cestou.

Pu- erh můžete koupit sypaný, ovšem vřele doporučuji k ochutnání tradiční balení tohoto čaje, kdy je čaj slisován do kostky či jakéhosi čajového koláče. K dostání jsou v poslední době i koláče zeleného Pu- erhu, což je ve skutečnosti původní druh pu-erhu, jak byl vyráběn od svého objevení. Černý pu-erh se začal vyrábět až později, ale asi měl lepší lidi v PR, takže záhy více zdomácněl.

Ať už je původ zmíněných bakterií jakýkoliv, právě ony, respektive látky, které produkují, jsou příčinou toho, že Pu- er je považován za zázračný nápoj pro všechny, kdo si přejí rychle zhubnout, snížit hladinu cholesterolu v krvi, či jinak upravit fungování svého metabolismu. Všechny tyto informace o léčivých účincích Pu-erhu pocházejí z čínské medicíny, kde se pu-erh dokonce doporučuje k léčení kocoviny. Sám jsem to jednou zkoušel, ale nemůžu mluvit o nějakých výraznějších výsledcích…ovšem těžko říct, jaké by to bylo, kdybych si pu- erh nedal, třeba bych strávil dopoledne s hlavou v záchodě

Jak to tedy je s tím hubnutím doopravdy? Faktem je, že v tuto chvíli ještě nebyl vypracován doopravdy seriózní výzkum, který by na nějakém větším počtu lidí tuto „hubnoucí“ vlastnost prokázal. Ovšem v lékařských výzkumech byly opravdu prokázány silné vlivy pu- erhu na metabolismus zažívání, takže dost možná, že na tom kus pravdy bude a pokud si přejete shodit pár kilo, či jen trochu spravit fungování svého těla, dvěma šálky pu-erhu za den určitě nic nezkazíte. Důležitá je však jedna věc- pít pu-erh opravdu kvalitní, kde je jistota, že čaj opravdu zrál dostatečně dlouho a bakterie tedy měly dost času na výrobu látek blahodárných pro váš organizmus. Pokud koupíte pytlíkovou směs s jakousi nevábnou drcenou směsí s vanilkovým aroma za třicet kroun, máte téměř stoprocentní jistotu, že si do vašeho čaje zmíněné bakterie ani nekously. Takovým čajem se můžete nalévat od rána do večera a nezhubnete ani o kilo i když by na něm bylo napsáno slovíčko „fitness“ či „čaj na hubnutí“ třeba stokrát
Dobrá rada na závěr- pokud vám přijde chuť pu-erhu přeci jen trochu moc drsná pro váš jemný jazýček, vyzkoušejte si jej připravit jako ledový čaj, je pak o mnoho jemnější A pokud si chcete svůj šálek pu-erhu opravdu vychutnat, doporučuji jej naservírovat v gaiwanu, což je tradiční způsob podávání tohoto čaje. Možná, že zastavení se nad šálkem čaje a vzdálení se ruchu všedních dnů bude mít na vaši psychickou i tělesnou kondici větší vliv, než polykání pilulek proti stresu a pro hubnutí.

Související články: Všechen Pu-erh Číny