Čajovinky.cz » bylinky

Pěstování čajovníku doma- díl I.

admin — Fri, 16 May 2008 12:30:11 +0000

Tak jsem už ani já neodolal a rozhodl jsem se k tomu, že si vypěstuji trochu nějaké Sen-cha či Chun-mee čaje doma v obýváku. Chvíli jsem pátral na internetu, kde by se takové sazeničky čajovníku daly sehnat a netrvalo to moc dlouho, než jsem narazil na stránky Subtropického zahradnictví Kruh, kde jednu rostlinku můžete koupit za bratru 150 Kč. Dnes mi rostlinky už dorazily, takže myslím, že i vám můžu tuhle zásilkovou službu doporučit. Nečekejte sice nějak moc rychlou dodávku, v mém případě trvalo dodání nějakých 14 dní, ale myslím, že to nijak zásadně nevadí- nakonec přeci právě čaj a jeho pití by nás měl učit trpělivosti, ne? Podstatné je, že rostlinky dorazily precizně zabalené a v perfektním stavu.

Zatím jsem tedy v pěstování čaje naprostý amatér, ale posháněl jsem si pár informací pro začátek, o které bych se s vámi rád podělil pro případ, že byste též dostali chuť do výroby a pěstování domácího čaje. Ono s tou sklizní to asi taky nebude zas tolik nahonem, podle informací, které jsem získal, neroste čajovník žádnou závratnou rychlostí a první sklizeň je možné uskutečnit až tak za dva tři roky. No uvidíme, každopádně dám včas vědět

V čem pěstovat?

V našich podmínkách by se čajovník nejspíše nedal pěstovat venku, to znamená, že ideální umístění je buď přímo v bytě, eventuelně ve stíněném skleníku- čajovník totiž nesnáší příliš přímé slunce. Úplně ideální je zasadit jej do květináče s rašelinou, čajovník každopádně nesnáší vápenitou půdu a měl by být pravidelně přihnojován.

Recept na ledový čaj se zázvorem

admin — Mon, 12 May 2008 10:23:14 +0000

Tak jsem si teď o víkendu smlsnul na jedné docela zajímavé věcicče. Sehnal jsem si zajímavý recept na ledový čaj a taky na šerbet se zázvorem. A protože okolo tohohle kořene už dlouho mlsně v hypermarketu obcházím, rozhodl jsem se, že ho zkusím.

Zázvor seženete snadno skoro v jakémkoliv obchodě, navíc i když většinou leží v regále s takovou tou „luxusní“ zeleninou a ovocem, kus zázvoru přijde jen na pár korun. Takže krok první- kupte si tak dva kusy zázvoru, na šerbet pak budete potřebovat ještě pomerančový džus a citronovou šťávu. Na čaj bude stačit jakýkoliv černý sypaný čaj. A teď už hurá na ty recepty.

Recept na ledový kantonský šerbet se zázvorem

litr vody
šálek cukru
dva kusy zázvoru
půl šálku pomerančového džusu
1/3 šálku citonové šťávy (dle chuti)

Důležité je dobře rozkrájet a posléze ještě rozdrtit kusy zázvoru. Rozdrcené kusy zázvoru zalijte vodou a cukrem a celou tu směs tak deset minut povařte. Pak se to celé slije, protože zázvor by se vám asi špatně cedil mezi zuby a přidá se se ovocná šťáva. Celé (ještě teplé) to vylejte do nádoby naplněné alespoň zpoloviny ledem, stejně jako když připravujete ledový čaj. Výsledný efekt je výborný jak pro oko (měl byla by vám vzniknout ledová tekutina s ledovou tříští na povrchu), tak na chuť. Ta je, pravda, trochu nezvyklá pro jemné evropské jazýčky, ale zkuste to, stojí to za to

Recept na ledový čaj se zázvorem

Trochu jednodušší, ale chuťově zajímavější variace na šerbet se zázvorem, mě čaj asi chutnal víc. Čaj vytvoříte stejně, jako běžný ledový čaj, to znamená hlavně dbát na to, aby čaj byl koncentrát a nebyl slabý. Necháte v něm vyluhovat nadrcený zázvor a doporučuji narozdíl od běžného ledového čaje přisladit, výsledek pak bude přežitelnější pro vaše chuťové buňky. Potom přelijete do sklenice s ledem, který se zčásti rozpustí a vytvoří na povrchu ledového čaje sexy vypadající pěnu

A pokud se vám nechce do výroby svého vlastního ledového čaje, zkuste se podívat do našeho obchodu, kde najdete několik opravdu delikátních čajových zajímavostí i z této oblasti- například ledový čaj s příchutí cannabis.

Jak na ledový čaj

admin — Tue, 01 Apr 2008 12:42:10 +0000

Léto se pomalu ale jistě blíží a tak se vám snad bude hodit pár tipů na to, jak si připravit domácí výborný domácí ledový čaj a potěšit s ním v horkých dnech sebe i své přátele.
O kupovaných čajích v PET láhvích se tu snad ani nebudu zmiňovat. Ne že bych je nepil, takový Aquila čaj mám v horkých dnech docela rád, protože je levný a nebublá, ovšem byl bych opatrný s tím, podobné výtvory našeho vyspělého chemického průmyslu nazývat čajem Další možnost je zakoupit kvaltinější zboží, například ledový čaj od firmy Swell, eventuelně můžu doporučit ledový čaj švýcarské provenience s příchutí cannabis, to je opravdová lahůdka. Nicméně pokud se vám nechce čekat na dodávku čaje z našeho obchodu a chcete si udělat opravdu dobrý ledový čaj, který bude chutnat i po něčem jiném, než po cukru, musíte si pomoci sami.
Jak na to?
Tak tedy- jak na pravý a dobrý ledový čaj? Možná už někdo z vás zkoušel ho připravit způsobem, který se asi nejvíc nabízí, tedy připravit čaj běžným způsobem a poté jej dát do ledničky zchladnout. Jenže po půl hodině čaj vytáhnete z ledničky a zjistíte, že v nádobě je jakási nechutná nevoňavá břečka s neidentifikovatelným kalem, plujícím po povrchu…
Vyzkoušejte tedy raději následující postup: Nebudete k němu potřebovat nic speciálního, jen běžný sypaný čaj, nemusí být nijak extra kvalitní. Je zbytečné kupovat speciální sypaný ledový čaj, jaký prodávají od Oxalisu v některých obchodech. Nic tím sice nezkazíte, ale tyhle čaje jsou docela drahé. Takže zkuste ledový čaj raději podle následujícího postupu: připravte normální sypaný čaj, s jediným rozdílem- do konvičky dejte přibližně dvakrát až třikrát větší množství čaje, než je obvyklé. Vznikne vám tak silný a trpký koncentrát, který by po vypití měl na vaše hrdlo podobný účinek jako panák asfaltu, takže ho nepijte, ale udělejte s ní následující- naplňte nějakou hezkou vysokou sklenici či skleněný džbán skoro celý ledem a do něj ještě horký čaj vylejte. Důležité je odhadnout poměr ledu k čaji, trocha ledu by v ideálním případě měla v čaji zůstat plavat, jednak to působí dekorativně a jednak led pak dále čaj chladí.
Výsledná tekutina již nebude trpká, ale bude mít následkem rozředění příjemnou chuť po původním čaji. Někteří z vás se potom možná budou chtít chuťově přiblížit komerčním ledovým čajům tím, že svůj ledový čaj budou chtít ještě osladit. Já tak sám sice většinou nečiním, ale když už, tak doporučuji použít med, má jemnější chuť, nežli poměrně kyselý cukr.
Z čeho se dá ledový čaj vyrábět?
Velmi jednoduše- pokud se mne týče, vyrábím ledový čaj z jakéhokoliv sypaného čaje, který doma najdu. Obecně se pro jeho přípravu hodí spíše aromatičtější čaje, pokud jej budete vyrábět z chuťově jemného bílého čaje, jako je třeba Pai-mu-tan, hrozí vám, že čaj bude mít nevýraznou chuť a že to bude vlastně jen taková voda s teinem. Osvědčily se mi různé aromatizované směsi zelených čajů např od Oxalisu, kterých dostávám vždy spousty od svých příbutných k narozeninám a kterým jinak příliš neholduji. Ledový čaj z nich připravíte výborný a voňavý. Výborný ledový čaj se tradičně připravuje také z jihoamerického čaje Maté
Mou oblíbenou kombninací pro výrobu tohoto nápoje je také silný zelený čaj a nějaká aromatická bylinka, nejlépe máta. Invenci se však meze nekladou, pokud má někdo z vás svůj oblíbený recept, sem s ním

Ledový čaj Le Touareg

Tři lžičky silnějšího zeleného čaje (ideální je Gunpowder)
snítka máty (ideálně čerstvé, ale nemusí být)
lžička medu
Tohle všechno zalejte půl litrem vody o asi 80 stupních. Nechte vyluhovat tak čtyři minutky a přelejte led ve větší nádobě.