Čajovinky

Dnes vám chci poskytnou trochu jiný než čajový požitek…Pochází sice z Japonska, ale jak zjistíte, bylo by možná lépe, kdyby se naši japonští přátelé věnovali spíše pěstování čaje, nežli zpěvu. Inu, ani Japonci nemohou umět vše perfektně. Posuďte sami : Japonský Fredie

Na závěr malá anketa: kdo dokáže odhadnout, co všechno zpěvák stihnul říct v úvodním verši?

Založil jsem novou rubriku, určenou speciálně těm, kteří bloudí čajovým světem na internetu a nevědí, který čaj a v kterém obchodě si vybrat. Každý týden se sem pokusím vypíchnout to nejzajímavější, co mě praštilo při surfování po čajovém internetu přes nos. Čajovinky nejsou spojeny s žádnou čajovou firmou ani čajovnou, takže snad vám mé postřehy nezávislého pozorovatele přijdou vhod

Doby, kdy jsme byli všichni celí pryč z toho, že existuje i nějaký jiný čaj, než luxusní balení Pigi v pytlíku, jsou již dávno pryč. Přesto ovšem má mnoho z nás trochu problémy, se zorientovat v těch stovkách nabídek různých sypaných čajů s exotickými jmény, které jsou k dostání v čajovnách a v čajových obchodech.

Pro nás, čajové amatéry, se pokusím sestavit seznam čajů, které by si měl zakoupit a ochutnat každý čajový začátečník a které mu mohou sloužit jako jakýsi „startovací balíček“ do jeho dalších čajových dobrodružství. Bude to seznam čajů běžných i méně běžných s jejich stručnou a srozumitelnou charakteristikou. Dnes začínáme se zelenými čaji, jejich přípravou a tím, co jsou vlastně zač. podrobnosti najdete zde »

Do povědomí nás všech si již jistě dostaly krásné voňavé (alespoň pro někoho ) cihličky pu-erhu, které jsou dnes již k dostání za vcelku přijatelný peníz v každé čajovně či obchodu s čajem. (Nabízíme vám je i my, dovolil bych si upozornit na speciální dodávku tříletých pu-erhových cihel v našem e-shopu) V tomto článku se však nebudu věnovat omamné vůni tohoto nápoje (jeden můj známý čajovník ho trefně přezdívá „dalajlamovy ponožky“ ), ale spíše faktům a fámám, které okolo tohoto čaje kolují v souvislosti s jeho blahodárnými účinky na lidské zdraví.

Malé seznámení pro ty z vás, kteří by snad s tímto zvláštním nápojem ještě neměli tu čest- jde o čaj velice tmavého nálevu, se zvláštní zemitou vůní po podzimním listí, někomu by možná mohla připadat lehce zatuchlá. To vše je způsobeno zvláštní formou výroby tohoto čínského čaje z provincie Yunnan. Ta je odlišná od běžných druhů černých čajů, ovšem jednu z nejdůležitějších rolí při tomto procesu hrají zvláštní druhy bakterií, či plísní které si na pu-eru pochutnávají stejně jako my. Proto je pu-er (pokud vím) jediný druh čaje, který s ubíhajícím časem neztrácí na kvalitě, ale naopak uzrává a stává se kvalitnějším. Dobrý Pu-er by měl zrát alespoň pět let, k dostání jsou však i Pu-ery dvacetileté.

Legenda praví, že původně byl Pu-er skladován ve sklepeních klášterů s těly mrtvý mnichů. Pevně doufám, že i v tomhle směru Čína uplatnila moderní postupy a (alespoň před olympiádou ) dostává do Pu-eru ony blahodárné bakterie jinou cestou. podrobnosti najdete zde »

Tento příspěvek se bude trochu vymykat běžným zvyklostem na tomto webu. Týká se mé autobusovo-stopovací cesty do hor, které se nacházejí na bosensko-černohorském pomezí, kterou jsem absolvoval letos v létě. Příspěvek sem vkládám spíše kvůli svým přátelům, kteří mne od mého návratu uhánějí o fotky, ovšem pokud se kdokoliv chce dozvědět o tom, jak lze za pár korun podniknout výlet do turismem příliš nezasažené oblasti s překrásnou přírodou, nechť neváhá a čte dál.

Den první

„Na cestě“

Dnes mě nemělo čekat nic víc, než jen pohodlná cesta směrem na Dubrovník, kterou jsem měl jako každý spořádaný turista předplacenou. Veškerá zábava měla začít až zítra, neboť co se bude dít na mé cestě od Dubrovníku dál, jsem ještě v tuto chvíli neměl ani nejmenší ponětí.
Autobus vyjel sice asi o hodinu později, ale vzhledem k tomu, že na Balkáně jsem byl připraven na mnohem horší zpoždění, nijak těžkou hlavu jsem si s tím nedělal. Jako jediný single na palubě jsem pro sebe vyfasoval samostatnou dvousedačku, což jsem kvitoval s povděkem a kritickým okem jsem se jal prohlížet si své spolucestující. Záhy jsem usoudil, že tady je asi hledání potenciálních partnerů pro lezení po Durmitorských vršcích zbytečné. Povětšinou se totiž jednalo o spokojené české rodinky či zamilované párečky, z jejichž tváří a zavazadel šlo číst jediné- pláž, slunce, šplouchání moře a možná nějaká ta játrová paštička.

Den druhý

„Nesnáším lidi, kteří berou drogy…hlavně celníky“

Je něco málo po osmé večerní, já rozbaluji svůj stan v táboře Mlinski potok u Šamšala Miny a pořád tomu ještě nemůžu uvěřit. Tenhle den byl tak plný šťastných náhod, že jsem začal svého anděla strážného podezírat z toho, že si u mne chce něco vyžehlit. podrobnosti najdete zde »

Léto se pomalu ale jistě blíží a tak se vám snad bude hodit pár tipů na to, jak si připravit domácí výborný domácí ledový čaj a potěšit s ním v horkých dnech sebe i své přátele.
O kupovaných čajích v PET láhvích se tu snad ani nebudu zmiňovat. Ne že bych je nepil, takový Aquila čaj mám v horkých dnech docela rád, protože je levný a nebublá, ovšem byl bych opatrný s tím, podobné výtvory našeho vyspělého chemického průmyslu nazývat čajem Další možnost je zakoupit kvaltinější zboží, například ledový čaj od firmy Swell, eventuelně můžu doporučit ledový čaj švýcarské provenience s příchutí cannabis, to je opravdová lahůdka. Nicméně pokud se vám nechce čekat na dodávku čaje z našeho obchodu a chcete si udělat opravdu dobrý ledový čaj, který bude chutnat i po něčem jiném, než po cukru, musíte si pomoci sami.
Jak na to?
Tak tedy- jak na pravý a dobrý ledový čaj? Možná už někdo z vás zkoušel ho připravit způsobem, který se asi nejvíc nabízí, tedy připravit čaj běžným způsobem a poté jej dát do ledničky zchladnout. Jenže po půl hodině čaj vytáhnete z ledničky a zjistíte, že v nádobě je jakási nechutná nevoňavá břečka s neidentifikovatelným kalem, plujícím po povrchu…
Vyzkoušejte tedy raději následující postup: Nebudete k němu potřebovat nic speciálního, jen běžný sypaný čaj, nemusí být nijak extra kvalitní. Je zbytečné kupovat speciální sypaný ledový čaj, jaký prodávají od Oxalisu v některých obchodech. Nic tím sice nezkazíte, ale tyhle čaje jsou docela drahé. podrobnosti najdete zde »