Jak na ledový čaj

Léto se pomalu ale jistě blíží a tak se vám snad bude hodit pár tipů na to, jak si připravit domácí výborný domácí ledový čaj a potěšit s ním v horkých dnech sebe i své přátele.
O kupovaných čajích v PET láhvích se tu snad ani nebudu zmiňovat. Ne že bych je nepil, takový Aquila čaj mám v horkých dnech docela rád, protože je levný a nebublá, ovšem byl bych opatrný s tím, podobné výtvory našeho vyspělého chemického průmyslu nazývat čajem Další možnost je zakoupit kvaltinější zboží, například ledový čaj od firmy Swell, eventuelně můžu doporučit ledový čaj švýcarské provenience s příchutí cannabis, to je opravdová lahůdka. Nicméně pokud se vám nechce čekat na dodávku čaje z našeho obchodu a chcete si udělat opravdu dobrý ledový čaj, který bude chutnat i po něčem jiném, než po cukru, musíte si pomoci sami.
Jak na to?
Tak tedy- jak na pravý a dobrý ledový čaj? Možná už někdo z vás zkoušel ho připravit způsobem, který se asi nejvíc nabízí, tedy připravit čaj běžným způsobem a poté jej dát do ledničky zchladnout. Jenže po půl hodině čaj vytáhnete z ledničky a zjistíte, že v nádobě je jakási nechutná nevoňavá břečka s neidentifikovatelným kalem, plujícím po povrchu…
Vyzkoušejte tedy raději následující postup: Nebudete k němu potřebovat nic speciálního, jen běžný sypaný čaj, nemusí být nijak extra kvalitní. Je zbytečné kupovat speciální sypaný ledový čaj, jaký prodávají od Oxalisu v některých obchodech. Nic tím sice nezkazíte, ale tyhle čaje jsou docela drahé. Takže zkuste ledový čaj raději podle následujícího postupu: připravte normální sypaný čaj, s jediným rozdílem- do konvičky dejte přibližně dvakrát až třikrát větší množství čaje, než je obvyklé. Vznikne vám tak silný a trpký koncentrát, který by po vypití měl na vaše hrdlo podobný účinek jako panák asfaltu, takže ho nepijte, ale udělejte s ní následující- naplňte nějakou hezkou vysokou sklenici či skleněný džbán skoro celý ledem a do něj ještě horký čaj vylejte. Důležité je odhadnout poměr ledu k čaji, trocha ledu by v ideálním případě měla v čaji zůstat plavat, jednak to působí dekorativně a jednak led pak dále čaj chladí.
Výsledná tekutina již nebude trpká, ale bude mít následkem rozředění příjemnou chuť po původním čaji. Někteří z vás se potom možná budou chtít chuťově přiblížit komerčním ledovým čajům tím, že svůj ledový čaj budou chtít ještě osladit. Já tak sám sice většinou nečiním, ale když už, tak doporučuji použít med, má jemnější chuť, nežli poměrně kyselý cukr.
Z čeho se dá ledový čaj vyrábět?
Velmi jednoduše- pokud se mne týče, vyrábím ledový čaj z jakéhokoliv sypaného čaje, který doma najdu. Obecně se pro jeho přípravu hodí spíše aromatičtější čaje, pokud jej budete vyrábět z chuťově jemného bílého čaje, jako je třeba Pai-mu-tan, hrozí vám, že čaj bude mít nevýraznou chuť a že to bude vlastně jen taková voda s teinem. Osvědčily se mi různé aromatizované směsi zelených čajů např od Oxalisu, kterých dostávám vždy spousty od svých příbutných k narozeninám a kterým jinak příliš neholduji. Ledový čaj z nich připravíte výborný a voňavý. Výborný ledový čaj se tradičně připravuje také z jihoamerického čaje Maté
Mou oblíbenou kombninací pro výrobu tohoto nápoje je také silný zelený čaj a nějaká aromatická bylinka, nejlépe máta. Invenci se však meze nekladou, pokud má někdo z vás svůj oblíbený recept, sem s ním

Ledový čaj Le Touareg

• Tři lžičky silnějšího zeleného čaje (ideální je Gunpowder)
• snítka máty (ideálně čerstvé, ale nemusí být)
• lžička medu
  Tohle všechno zalejte půl litrem vody o asi 80 stupních. Nechte vyluhovat tak čtyři minutky a přelejte led ve větší nádobě.